广西地理标志畜禽产品系列故事（10）：能攀岩走壁的都安山羊

　　都安山羊产于都安瑶族自治县境内的安阳镇、高岭镇、澄江乡等19个乡镇，主产区有10个乡镇之多，其农产品地理标志保护面积为4095平方公里。

　　    都安山羊品种形成历史悠久，是广西境内饲养群体数量最多的地方优良品种之一。据《都安县志稿》记载，畜牧产量调查表“本县家畜，大的如牛、马、猪、羊；小的如鸡……惟山地则兼养羊……”饲养山羊历来是当地群众生活必须用品和主要的经济收入来源。当地群众每逢婚丧嫁娶都有杀羊祭祀的风俗，腊羊肉被视为送礼待客的佳品。2013年，都安山羊获国家农产品地理标志认证。

　　    都安属南亚热带季风气候，日照充足，气候温暖，水资源丰富，特殊的地理环境有利于牧草的生长，为山羊养殖业的发展奠定了坚实的基础。根据不同情况，当地养殖户采取自然放牧、半放牧半舍饲和完全舍饲圈养等方式养殖山羊。山羊以采食纯天然牧草和本土农作物为主，饮水有山泉、地头水柜、水井等优质水源。

　　    都安山羊有抗病力强、耐粗饲、行动敏捷、善于爬高山攀悬崖等特点，其肉质鲜嫩滑爽，肉泡清甜，营养价值高。近年来，都安将山羊养殖业作为扶贫攻坚的主导产业来抓，采用“公司+农户”的形式大力发展山羊养殖业，通过加大技术指导和加快品种改良，使山羊产业得到长足发展，数量和质量均大有提升。