雪蟹“抢鲜战”

　　一只雪蟹，从十师一八三团的池塘运到数千公里之外的广州市需要多久？答案是17个小时。

　　9月15日晚，记者来到一八三团雪蟹直采分拣基地，为一批即将发往广州的雪蟹“送行”。

　　凌晨4点，当人们还在熟睡时，雪蟹直采分拣基地内已是灯火通明，13名工作人员正在有序分拣打包雪蟹。7吨黄满膏肥的鲜活雪蟹，将经由冷链车运往乌鲁木齐，再乘坐专属的雪蟹专机，17个小时后就能送上广州市民的餐桌。

　　“我们要和时间赛跑，恨不得每人多长两只手。”新疆百湖之城农业发展有限责任公司总经理杨文通笑着对记者说。

　　寒冷的秋夜，杨文通却忙得一头汗。他一边和快递员核对订单信息，一边抽查货品质量，确保每一只雪蟹的品相都符合售卖要求。

　　中秋节前后是螃蟹上市的黄金期，8月下旬开始捕捞以来，一八三团雪蟹养殖户加班加点工作，期望自己的雪蟹能“抢鲜”卖个好价钱。

　　“公司今年预计产蟹200余吨，产品供不应求。”杨文通说，自己养殖螃蟹有近10年了，第一次见到销售如此火爆。为了满足订单需求，近几日，他频繁前往周边养殖场收购符合要求的雪蟹。

　　这里的雪蟹为啥这么火？对此，十师农业技术推广站副站长刘晓辰认为，品质是身份证，物流则是核心竞争力。

　　雪蟹在雪水中养殖，用玉米、小鱼等喂养，肉质紧实，味道甘美，蟹黄饱满。但是，由于新疆路途遥远，生鲜产品对冷链物流要求又高，长期以来，雪蟹一般走不到疆外市场。

　　聚焦打造全疆最大的优质蟹供应基地，2023年，十师北屯市与美团买菜电商平台合作，通过源头直采直销，依托10个直采基地、2000平方米仓库和加工厂、完备的冷链物流体系，让鲜活雪蟹“飞”到了全国各地。

　　“产地直采的优势明显，省去了中间环节。在生鲜电商领域，谁的产品更有特色、销售服务更好、成本更低，谁就能在市场上占有一席之地。”美团买菜电商平台水产采购相关负责人刘勇告诉记者，美团买菜统计数据显示，目前，新疆雪蟹全国订单量比往年多出近3倍，订单交易额占据大闸蟹市场品类的近四成。